Galettes de topinambours

Ingrédients :

- 450g de topinambours

- 2 oignons,

- 2 oeufs

- 1 cc de graines de carvi

- 1 cc de muscade

- sel et poivre

- 75g de fromage râpé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et éplucher les topinambours. Les râper avec une râpe à gros trous dans un saladier. Ajouter l’oignon émincé, les oeufs, les épices et le fromage. Mélanger tous les ingrédients.

Placer le mélange dans des moules individuels beurrés ou dans un grand plat beurré.

Faire cuire une vingtaine de minutes jusquà ce que la surface des galettes soit dorée.

Servir avec une salade

Bon à savoir… Les galettes se cuisent soit à la pôele pour les versions peu cuites soit au four pour une cuisson plus classique