Tarte au fenouil et au bleu

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 600g de fenouil

- 125g de St Agur ou Roquefort

- 2 oeufs

- 100ml de crème fraîche

- 100g de gruyère râpé

- 1/2 cc de cumin

- sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans un moule adapté.

Laver les fenouils. Les faire cuire à la vapeur (cocotte) durant 20 minutes. Les émincer une fois cuits.

Dans un saladier, mélanger le fenouil avec la crème, les oeufs et le St Agur émietté. Ajouter le cumin, saler et poivrer à votre goût. Répartir le mélange sur la pâte. Garnir de fromage râpé.

Cuire au four durant 20 minutes.