Pour 4 personne(s)

4 patidoux

2 oeufs

3 bonnes c à s de créme fraîche épaisse

Un peu de gruyère

Sel, poivre

PREPARATION

Couper le patidoux en deux (1 par pers.) Enlever les pépins. Faire cuire à la vapeur entre 20 et 30 minutes (la chair doit être bien tendre).

Vider les patidoux sans les abimer. Ecraser la chair à la fourchette en la mélangeant avec un oeuf, de la crème fraîche et du gruyère rapé. Remplir les 'coques' avec cette préparation.

Mettre à gratiner à four chaud 175 ° pendant 20 min